BUGNES

Pour 6 personnes

Ingrédients :

200 gr de farine Délayez la levure avec le lait tiède et mêlez dans un saladier l

10 gr de levure de boulanger à la farine. Ajouter le sucre et les autres ingrédients dans

25 ml de lait tiède l’ordre et pétrissez la pâte à l’aide d’une spatule silicone

50 gr de sucre extra-fin jusqu'à ce qu’elle se détache du saladier.

1 pincée de sel Laisser reposer la pâte environ 50 mn dans un bain-marie

2 œufs entiers chaud.

1 zeste de citron râpé Retravaillez la pâte, étalez-la au rouleau sur une feuille à

25 gr de beurre mou en morceaux pâtisserie et la découper à la roulette ou simplement au

Sucre glace couteau. ( triangle, rectangle, carré.)

Faire cuire dans l’huile chaude, peu à la fois car ils dorent

vite, il faut les retourner et les ôter rapidement.

Servez-les égouttés, saupoudrés de sucre glace