Charlottes aux fraises

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

36 biscuits cuillers

500 gr de fraises

500 gr de crème fleurette

150 gr de sucre glace

2 cuillères à soupe d’alcool ( Rhum, Krisch…)

Préparation

Fouetter ensemble la crème et le sucre glace.

Réserver quelques fraises entières et un ramequin de crème fouettée pour la décoration.

Incorporer délicatement les fraises à la crème fouettées.

Garnir un moules à charlotte de biscuits cuillers légèrement trempés dans une assiette contenant un demi verre d’eau et d’alcool.

Versez la moitié de la crème fouettée aux fraises, poser une rangée de biscuit puis compléter avec le reste de crème.

Terminer par une couche de biscuits et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Démouler sur un plat de service et décorer avec les fraises et le reste de la crème fouettée ou un assortiments de fruits

( Tranches de kiwis, de pêches, fruits rouges….)