GRATIN DE FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 6 personnes

300 gr de griottes fraîches surgelées

300 gr de framboises fraîches ou surgelées

20cl de crème fraîche

70 gr de sucre en poudre

2 jaunes d’œufs

½ cuillère à café d’extrait de vanille

Quelques feuilles de menthe

40 gr de sucre cristallisé

Disposez les fruits dans des ramequins ou des assiettes pouvant passer au four.

Dans une jatte, mettre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre, bien mélanger, et ajouter la crème et l’extrait de vanille.

Versez la préparation sur les fruits.

Chauffez le grill du four, lorsqu’il est à bonne température, enfourner les gratins.

Laisser cuire 8 mn.

Avant de servir, poudrez de sucre cristallisé, et décorer de feuille de mente.