Petits Merlus aux amandes et agrumes

Ingrédients pour 4 personnes

-4 petits merlus blanc

-100 gr d’amandes affilés

-pignons de pin

-3 oranges

Préparation

Videz, lavez, sécher les merlus. Faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre 8 mn de chaque côté.

Conservez-les au chaud dans le four.

Versez les amandes dans la même poêle, salez, poivrez et faite dorer.

Déglacez la poêle avec le jus de 2 oranges.

Versez le tout sur les merlus

Servez accompagné d’une salade, des pignons de pin et de quelques quartiers d’orange.